Aromaer
Importert · HACO, Sveits
Konsentrerte smaksaromaer i pulverform fra sveitsiske HACO – utviklet for industriell matproduksjon der jevn, kraftfull og naturlig smak er avgjørende.
Slik virker de
-
Termisk fremstilt
Lages ved kontrollert oppvarming av naturlige råvarer – samme type Maillard-reaksjon som gir stekt og ristet smak i mat.
-
Konsentrert og jevn
Resultatet er en konsentrert smak i pulverform, med reproduserbar kvalitet fra batch til batch.
-
Enkel å dosere
Blandes rett inn sammen med de øvrige tørre ingrediensene. Gir for eksempel røyksmak uten røykeanlegg.
-
Også til plantebasert
Fungerer både i tradisjonelle kjøtt- og fiskeprodukter og i plantebaserte alternativer.
Aromaer i sortimentet
-
Hacoflavor Savoury Smoke
- Smaksprofil
- Dyp, røkt smak. Gir røykpreg uten røyking.
- Bruksområde
- Ferdigretter, sauser og kjøttprodukter. Også til vegetariske og veganske erstatningsprodukter.
-
Hacoflavor RCA CL
Clean label – uten tilsatte smaksforsterkere.
- Smaksprofil
- Ren, aromatisk kyllingsmak.
- Bruksområde
- Supper, buljong, kraft, marinader og kjøttprodukter som pølser og farse, samt ferdigretter. Også til vegetariske og veganske produkter.
Datablad med dosering, deklarasjon, allergenopplysninger og fullstendig spesifikasjon leveres på forespørsel.
Hvorfor importerte aromaer?
Utvalgte sveitsiske aromaer fra HACO – konsentrerte smaksløsninger med jevn, høy kvalitet som utfyller våre egne blandinger og gir deg flere muligheter i produktutviklingen.
Røyksmak uten røykeanlegg
Savoury Smoke gir røykpreg uten at produktet må gjennom røyking. Det åpner for røykte varianter i produksjonslinjer som ikke har røykeanlegg, og for å gi røyksmak til produkter som ikke tåler prosessen.
Clean label der det trengs
RCA CL er laget uten tilsatte smaksforsterkere, og er alternativet når ingredienslista skal være kort. Det er ofte forskjellen på å komme inn i en kjedes eget merke eller ikke.
Det plantebaserte markedet
Begge brukes like gjerne i plantebaserte produkter som i kjøtt og fisk. Smakssettingen er gjerne det vanskeligste i slike produkter, og en konsentrert aroma løser mer der enn i et kjøttprodukt som har smak fra før.