Krydderblandinger
Neco-serien er våre egenproduserte krydderblandinger, og kjernen i det vi driver med. Komplette, ferdig avstemte blandinger utviklet for norsk kjøtt- og fiskeforedling.
Hvorfor komplette blandinger
-
Jevn smak hver gang
Ferdig avstemte blandinger gir samme resultat fra batch til batch.
-
Enklere produksjon
Én ferdig blanding i stedet for å veie og blande enkeltkrydder. Mindre arbeid, mindre svinn og færre feilkilder.
-
Riktig dosering
Utviklet for et konkret bruksområde, med anbefalt dosering.
-
Sporbarhet
Produsert med kontroll på råvarer og mattrygghet. Datablad på forespørsel.
-
Skreddersøm
Vi tilpasser eller utvikler blandinger etter kundens smaksprofil og resept.
Blandinger i sortimentet
Kjøtt og pølser
-
Neco Servelat og rull
Komplett krydderblanding for servelat og rull.
-
Neco Salami
Krydderblanding for salami. Finnes også som clean label-variant.
-
Neco Kokt Salami
Krydderblanding for kokt salami.
-
Neco Røkt Kjøttpølse
Krydderblanding for røkte kjøttpølser.
-
Neco Wiener Spesial
Krydderblanding for wienerpølser.
-
Neco Hamburger
Krydderblanding for hamburger og karbonade.
-
Neco Stabburspølse
Krydderblanding for stabburspølse, med markant krydring.
-
Neco Medisterpølse
Krydderblanding for medisterpølse og medisterkaker.
Enkeltkrydder og øvrige
-
Neco Hvit Pepper
Krydderblanding basert på hvit pepper.
-
Gourmat F
Spesialkrydderblanding fra Gourmat-serien.
-
Krydderblanding Kremfløte
Krydderblanding for kremfløtebaserte produkter.
Priser og datablad oppgis på forespørsel. Vi setter også sammen blandinger etter kundens egen resept.
Blandingene er våre egne
Blandingene i lista er våre egne resepter, utviklet og justert i egen produksjon over lang tid. Lista sier likevel lite om hva de faktisk kan brukes til.
Navnet sier hvor blandingen kommer fra, ikke hvor den stopper
En blanding som er utviklet til servelat, er ikke låst til servelat. De fleste fungerer i flere produkter enn navnet antyder – gjerne i farseprodukter med liknende fett- og saltnivå, eller der du er ute etter samme smaksretning i et annet format. Vi vet hvilke som tåler å flyttes, og hvilke som ikke gjør det.
Clean label der det trengs
Flere av blandingene er rene krydderblandinger uten tilsetningsstoffer. Det er et godt utgangspunkt når ingredienslista skal være så kort som mulig – Neco Salami finnes for eksempel også i en clean label-variant.
Eller etter deres egen resept
Har dere en resept fra før, setter vi sammen blandingen etter den. Da slipper dere å veie opp enkeltkrydder i egen produksjon, og får den samme blandingen levert likt hver gang.
Si hva du er ute etter, ikke hvilket produktnavn du tror du trenger
Det går som regel raskere å beskrive resultatet enn å lete i en liste. Fortell oss hva slags produkt du lager, hvilken smaksretning du er ute etter, hvor markant krydringen skal være og hva slags konsistens du sikter mot – så foreslår vi en blanding, eller setter sammen en ny.
Tilpasses den enkelte kunden
Sortimentet er utviklet for industriell produksjon. Vi tilpasser blandinger til den enkelte kundens råvarer, prosess og resepter, og utvikler gjerne etter spesifikasjon.
Kvalitetsstyringssystemet vårt er sertifisert etter ISO 9001. Hver leveranse kan spores tilbake til råvarer og produksjonsdato, og spesifikasjoner og nødvendig dokumentasjon leveres med produktet.